【去四川必点名菜——蒜泥白肉】好吃又简单的做法

食材准备

五花肉 300克
蒜 40克
姜 15克
葱 10克
料酒 10克
花椒油 5克
香油 5克
辣椒油 15克
生抽 15克
盐 3克

制作步骤

去四川必点名菜——蒜泥白肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a> 300g、蒜 40g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 15g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a> 10g

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 748'>花椒油</a> 5g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a> 5g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 852'>辣椒油</a> 15g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 15g、盐 3g

1. 五花肉 300g、蒜 40g 姜 15g、葱 10g、料酒 10g 花椒油 5g、香油 5g、辣椒油 15g、生抽 15g、盐 3gPxJ中文字网

去四川必点名菜——蒜泥白肉,清水下五花肉、姜块、葱、料酒，大火煮开

2. 清水下五花肉、姜块、葱、料酒，大火煮开PxJ中文字网

去四川必点名菜——蒜泥白肉,蒜拍碎，切末备用

3. 蒜拍碎，切末备用 PxJ中文字网

去四川必点名菜——蒜泥白肉,碗中倒入蒜末、盐、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀

4. 碗中倒入蒜末、盐、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀PxJ中文字网

去四川必点名菜——蒜泥白肉,煮至五花肉肉质变软后

5. 煮至五花肉肉质变软后PxJ中文字网

去四川必点名菜——蒜泥白肉,过凉水

6. 过凉水PxJ中文字网

去四川必点名菜——蒜泥白肉,切薄片备用

7. 切薄片备用 PxJ中文字网

去四川必点名菜——蒜泥白肉,摆盘淋上酱汁

8. 摆盘淋上酱汁PxJ中文字网

去四川必点名菜——蒜泥白肉,撒上葱花即可

9. 撒上葱花即可PxJ中文字网

小贴士

1.这菜猪肉的选择最关键，饲养天数足够的大猪，肉香味才足够。

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