【家常必备|土豆炖牛肉】好吃又简单的做法

食材准备

• 牛腩 1000g
• 土豆 3个
• 番茄 2个
• 洋葱 1个
• 香葱 1根
• 姜 1小块
• 料酒 1小勺
• 老抽 1小勺
• 生抽 2勺
• 番茄酱 1小勺
• 黑胡椒碎 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 准备好食材Rag中文字网

2. 逆着牛肉的纹路切成3cm的方块Rag中文字网

3. 冷水下锅，倒入适量料酒，加入姜片，开火，煮开后2分钟，关火Rag中文字网

4. 捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净，沥干水Rag中文字网

5. 番茄和洋葱切块Rag中文字网

6. 锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉翻炒，加入老抽、生抽继续翻炒均匀Rag中文字网

7. 倒入番茄、洋葱，翻炒出香味Rag中文字网

8. 加入番茄酱、磨入适量黑胡椒碎，翻炒均匀Rag中文字网

9. 倒入一整锅的清水，香葱一根打结加入，加入一小块拍扁的姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上Rag中文字网

10. 倒入去皮切块的土豆Rag中文字网

11. 继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可，加盐调味，汤汁浓稠，出锅Rag中文字网

12. 撒上葱花Rag中文字网

13. 超级好吃哦！！Rag中文字网

小贴士

1. 1、牛肉要逆纹切，不要用拍打的方式断筋，不要用嫩筋粉或者苏打粉，如果过程中牛肉不易炖软，可以加入适量山楂干，很容易就炖软烂；
2. 2、冲洗汆水的牛肉一定要用热水。