【迷你热狗包】好吃又简单的做法

食材准备

高筋面粉 250g
酵母 2.5克
砂糖 30g
水 48g
淡奶油 95g
黄油 18g
盐 3g
鸡蛋液 40g
奶粉 10g
火腿肠适量
蕃茄 2个
生菜适量
丘比沙拉酱适量

制作步骤

迷你热狗包,除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外的所有面包材料先液体后粉类的顺序放入面包机桶内

1. 除黄油以外的所有面包材料先液体后粉类的顺序放入面包机桶内1Le中文字网

迷你热狗包,最后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>

2. 最后放入酵母1Le中文字网

迷你热狗包,按菜单16功能，启动

3. 按菜单16功能，启动1Le中文字网

迷你热狗包,揉至20分钟左右后放入黄油，揉至完全扩展阶段

4. 揉至20分钟左右后放入黄油，揉至完全扩展阶段1Le中文字网

迷你热狗包,启动发酵功能，发酵40分钟

5. 启动发酵功能，发酵40分钟1Le中文字网

迷你热狗包,手沾少许面粉，插入面团中间，不回缩即发酵好了

6. 手沾少许面粉，插入面团中间，不回缩即发酵好了1Le中文字网

迷你热狗包,将面团排气后平均分成8份，静置15分钟

7. 将面团排气后平均分成8份，静置15分钟1Le中文字网

迷你热狗包,擀成牛舌状，上下向中间卷，收口捏紧搓成椭圆形

8. 擀成牛舌状，上下向中间卷，收口捏紧搓成椭圆形1Le中文字网

迷你热狗包,做好所有的热狗胚

9. 做好所有的热狗胚1Le中文字网

迷你热狗包,烤箱启动发酵功能，放入一碗热<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，发酵50分钟

10. 烤箱启动发酵功能，放入一碗热水，发酵50分钟1Le中文字网

迷你热狗包,发酵好的面包胚筛上蛋黄液

11. 发酵好的面包胚筛上蛋黄液1Le中文字网

迷你热狗包,准备一瓶丘比沙拉酱，在面包胚上挤上波浪纹装饰

12. 准备一瓶丘比沙拉酱，在面包胚上挤上波浪纹装饰1Le中文字网

迷你热狗包,烤箱预热180度上下火中层20分钟左右

13. 烤箱预热180度上下火中层20分钟左右1Le中文字网

迷你热狗包,金黄色的热狗胚出炉了

14. 金黄色的热狗胚出炉了1Le中文字网

迷你热狗包,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗净，蕃茄切片，热狗胚从侧面切入（别切断），放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>、蕃茄、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>，挤上沙拉酱

15. 生菜洗净，蕃茄切片，热狗胚从侧面切入（别切断），放入生菜、蕃茄、火腿肠，挤上沙拉酱1Le中文字网

迷你热狗包,冲上一杯热牛奶

16. 冲上一杯热牛奶1Le中文字网

迷你热狗包,成品图

17. 成品图1Le中文字网

迷你热狗包,成品图

18. 成品图1Le中文字网

小贴士

模具：学厨8连迷你热狗模

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