【杭帮菜系列の黄鱼鲞香菇蒸排骨】好吃又简单的做法

食材准备

• 黄鱼鲞 半条
• 排骨 200g
• 香菇 4.5朵
• 生姜 1大块
• 红辣椒 1只
• 小葱 1根
• 陈皮 适量

制作步骤

1. 首先我们准备好所有食材BH3中文字网

2. 香菇提前泡发BH3中文字网

3. 排骨洗净，入少许料酒，少许生抽，一丢丢细砂糖，抓均匀，腌制，备用BH3中文字网

4. 黄鱼鲞处理干净BH3中文字网

5. 切成段，用温水浸泡，备用BH3中文字网

6. 泡发好的香菇去蒂，洗净，挤干水分，切成丝，备用BH3中文字网

7. 生姜去皮，洗净，切成丝，备用BH3中文字网

8. 小葱洗净，切圈，备用BH3中文字网

9. 陈皮洗净，切成丝，红辣椒洗净，切圈，备用BH3中文字网

10. 撇去腌制排骨的汁BH3中文字网

11. 取一个你喜欢的盘子BH3中文字网

12. 先铺上三分之二的姜丝BH3中文字网

13. 再铺上二分之一的陈皮BH3中文字网

14. 再铺上二分之一的香菇丝BH3中文字网

15. 均匀码上排骨BH3中文字网

16. 再码上黄鱼鲞BH3中文字网

17. 在黄鱼鲞上面码上剩余的姜丝BH3中文字网

18. 再码上剩余的香菇，怎么摆放随你自己喜欢BH3中文字网

19. 再码上剩余的陈皮BH3中文字网

20. 随意撒上红辣椒BH3中文字网

21. 均匀撒上一勺料酒BH3中文字网

22. 一勺生抽，不是酱油哦！是做凉拌菜的生抽，美极鲜也可以BH3中文字网

23. 放入蒸箱，水箱放满水BH3中文字网

24. 选择原气蒸功能，25分钟，如果你用的是蒸锅，那就大火烧开水之后放入，也是25分钟BH3中文字网

25. 蒸好之后取出来，均匀撒上葱花BH3中文字网

26. 看上去就好好吃啊BH3中文字网

27. 美美的摆拍一下做个纪念吧BH3中文字网

小贴士

1. ① 黄鱼鲞也可以用其他鲞替代，鱼干也可以！
2. ② 没有陈皮的话，晒干的桔子皮也可以！
3. ③ 没有蒸箱的具体请看步骤24！
4. ④ 步骤22，不是做红烧菜的酱油，而是做凉拌菜的生抽！
5. ⑤ 如有疑问，请留言，谢谢大家！