【油泼酸辣茄子】好吃又简单的做法

食材准备

• 茄子 一个

制作步骤

1. 新鲜茄子一样，其实用长条的茄子最好不过家里有圆茄子就将就用3hZ中文字网

2. 茄子去皮3hZ中文字网

3. 切成长短相差不大的条3hZ中文字网

4. 上锅蒸熟透3hZ中文字网

5. 大火蒸八分钟左右就可完全熟透了3hZ中文字网

6. 正好的茄子晾凉，用手挤去多余的水份3hZ中文字网

7. 把挤过水的茄子，按压在小碗里3hZ中文字网

8. 倒扣在盘子里面3hZ中文字网

9. 糖1勺，香油1勺，醋2勺，蚝油2勺，生抽3勺，盐一勺，辣椒油1勺，一勺凉白开，搅拌均匀 3hZ中文字网

10. 把调好的凉拌汁浇在茄子上3hZ中文字网

11. 准备好蒜泥， 姜末，小葱， 红辣椒、花椒等原料；3hZ中文字网

12. 锅内倒入适量的油，爆香刚刚准备好的香料3hZ中文字网

13. 烧热的热油浇在准备好的茄子上，想问扑鼻而来~3hZ中文字网

14. 很适合夏天吃的一道凉拌菜3hZ中文字网

15. 茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。3hZ中文字网

小贴士

1. 1、如果家里有鱼露的话，调汁加一点更好吃
2. 2、茄子一定要煮透，懦懦的才好吃
3. 3、可以加入适量的香菇酱，别有一番滋味