【西葫芦炒海米】好吃又简单的做法

食材准备

• 西葫芦 3根
• 海米 1碗
• 葱 1根
• 蒜 1瓣
• 干红辣椒 5个
• 花生油 1勺
• 盐 半勺

制作步骤

1. 准备好所有食材。5ct中文字网

2. 海米提前一小时泡发好。5ct中文字网

3. 泡发好的海米反复清洗几遍，控干水分备用。5ct中文字网

4. 西葫芦洗净去皮。5ct中文字网

5. 切片。5ct中文字网

6. 准备好葱花、蒜片和干红辣椒丝。5ct中文字网

7. 锅内放少量花生油，油五成热时，下葱、蒜、辣椒炒香。5ct中文字网

8. 放入海米。5ct中文字网

9. 翻炒均匀。5ct中文字网

10. 倒入西葫芦片。5ct中文字网

11. 加小半碗水。5ct中文字网

12. 中火，继续翻炒。5ct中文字网

13. 待西葫芦稍变软后，加半勺盐。因为海米有盐味，所以不要加太多盐。5ct中文字网

14. 炒匀即可出锅。5ct中文字网

15. 味道鲜美的西葫芦炒海米。5ct中文字网

小贴士

1. 1、海米可提鲜 ，这道菜就不用放鸡精了。
2. 2、炒西葫芦尽量不要放酱油，会发苦。
3. 3、挑选西葫芦的小窍门：
4. 西葫芦最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少；不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。