【年年有鱼：清蒸鳕鱼】好吃又简单的做法

食材准备

鳕鱼 1块
柠檬 1个
生姜 1小块
香菜/大蒜/香菜/小辣椒适量
蒸鱼豉油 20ml
生抽 10ml
食盐/白砂糖适量

制作步骤

年年有鱼：清蒸鳕鱼,食材准备：

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 351'>鳕鱼</a>1块 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 595'>柠檬</a>1个 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>1块大蒜4瓣辣椒1-2根葱1把香菜2根 <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>20ml <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>10ml 食盐适量白砂糖10克

1. 食材准备：鳕鱼1块柠檬1个生姜1块大蒜4瓣辣椒1-2根葱1把香菜2根蒸鱼豉油20ml 生抽10ml 食盐适量白砂糖10克oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,食材处理：

鳕鱼自然化冻

2. 食材处理：鳕鱼自然化冻oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,化好的鳕鱼将鱼鳞挑出来

3. 化好的鳕鱼将鱼鳞挑出来oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,撒上少许食盐涂抹均匀

4. 撒上少许食盐涂抹均匀oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,柠檬切片去籽

5. 柠檬切片去籽oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,将柠檬片铺在鱼身上腌制半小时左右（柠檬去腥）

6. 将柠檬片铺在鱼身上腌制半小时左右（柠檬去腥）oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,这会我们来做个浇汁儿
取一锅倒入蒸鱼豉油

7. 这会我们来做个浇汁儿取一锅倒入蒸鱼豉油oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,倒入生抽

8. 倒入生抽oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,适量清水

9. 适量清水oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,食盐/白砂糖

10. 食盐/白砂糖oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,香菜/大蒜和葱叶

11. 香菜/大蒜和葱叶oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,大火煮开

12. 大火煮开oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,将腌制好的鳕鱼取出放在生姜片上

13. 将腌制好的鳕鱼取出放在生姜片上oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,蒸锅上汽后蒸8分钟左右

14. 蒸锅上汽后蒸8分钟左右oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,蒸好之后不要急着揭开盖子让它虚焖一会儿

15. 蒸好之后不要急着揭开盖子让它虚焖一会儿oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,蒸好的鳕鱼去掉生姜片鱼肉肉质细嫩

16. 蒸好的鳕鱼去掉生姜片鱼肉肉质细嫩 oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,最后浇上煮好的浇汁儿

17. 最后浇上煮好的浇汁儿oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,摆盘时搁上少许葱丝和红辣椒圈装饰

18. 摆盘时搁上少许葱丝和红辣椒圈装饰oeQ中文字网

年年有鱼：清蒸鳕鱼,好吃有营养的蒸鳕鱼就完成啦

19. 好吃有营养的蒸鳕鱼就完成啦oeQ中文字网

小贴士

1⃣️海鱼比较有腥气需要用柠檬腌制没有的话滴几滴柠檬汁或者白醋 2⃣️生姜驱寒鳕鱼肉质细嫩大火蒸8分钟左右即可 3⃣️ 浇汁煮过味道会更融合对小孩来说也比较适合

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