【儿童蔬菜汤饭】好吃又简单的做法
食材准备
- 米饭 半碗
- 虾仁 几个
- 西葫芦 30克
- 韭菜 15克
- 高汤 适量
- 葱花儿 少许
- 红薯 30克
- 圣女果 2个
- 黄瓜 少许
- 胡萝卜 少许
- 料酒 2克
- 胡椒粉 少许
- 生抽 少许
- 植物油 2勺
制作步骤
1. 虾洗净，剥成虾仁，去沙线，用盐、生抽、料酒、胡椒粉和洋葱碎腌制片刻。
2. 韭菜洗净，切去根部，入料理机打成汁，过滤备用。
3. 腌虾仁的同时，将西葫芦洗净，去籽，切薄片。
4. 锅中加少许高汤和水，调少许盐和生抽，烧开后加西葫芦小火煮熟。
5. 加入过滤好的韭菜汁，沸腾后关火，盛入汤盘中。
6. 取适量米饭，用保鲜膜包住，捏成球形。红薯洗净，放在装了少许水的浅盘中，用微波炉高火三分钟后，翻转再三分钟，捏捏芯里变软了，就可以了。取出剥皮
7. 同样捏出身体的形状。用薯泥做的小鸭子也是一样。
8. 胡萝卜片刻出嘴巴，插在米饭里。
9. 黑芝麻做眼睛，安好。
10. 将腌好的虾仁背部开一个小洞，将尾部插入，再用牙签固定一下。热锅热油，将虾仁做的小蜗牛煎至两面熟透。
11. 取出晾凉后，抽去牙签。
12. 黄瓜切薄片，圣女果从中间横向切开后，用刀刻出花瓣。
13. 摆盘即可。
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