【萌萌的小猪包】好吃又简单的做法
食材准备
- 普通面粉 400克
- 酵母 2.5克
- 炼乳 15克
- 红曲粉 适量
- 温水 190克
- 豆沙 适量
- 黑芝 少许
制作步骤
1. 准备好面粉、炼乳、酵母、红曲。
2. 取190克温水撒上酵母静置5钟。
3. 炼乳挤入面粉中。
4. 将酵母水倒入盆中。边倒边搅。
5. 揉成光滑面团。
6. 室温发酵两倍大。
7. 用手掌轻轻压面，把面团里的空气排出，整成长条并切成12等份小面团。
8. 取一小面团加入红曲粉揉均匀备用。
9. 取小面团用擀面杖，擀成中间厚边缘薄的面片。
10. 包入豆沙馅捏紧收口。
11. 收口朝下搓成椭圆形。
12. 依次包好的包子放在油纸上。
13. 将红色面团擀成有厚度的面皮，用裱花嘴印出小猪的鼻子。
14. 用吸管印出两个鼻孔。
15. 用刀切出小猪耳朵。
16. 沾点水将鼻子、耳朵贴在面胚上。
17. 用镊子夹上黑芝麻插上眼睛。
18. 造好型的猪猪包放入蒸锅，醒发20分钟（热天20分钟，冷天30~45分钟）。大火蒸15分钟，闷5分钟即可开盖享用。
19. 小丫头看到萌萌的猪猪包很开心。
20. 成品图
小贴士
- 在贴上猪鼻子、耳朵时要沾点水在贴上。两次醒发热天20分钟，冷天适当延长。