【苏泊汤——冬日里的温暖】好吃又简单的做法

食材准备

西红柿 600克
卷心菜 300克
土豆 1个（约150克）
番茄沙司 90克
盐 8克
糖 20克
花椒 10粒
八角 1个
葱姜适量
高汤（开水） 1000ML
香叶 2片
植物油适量
香菜适量

制作步骤

苏泊汤——冬日里的温暖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3508'>卷心菜</a>洗净沥干水份，手掰成大片。

1. 卷心菜洗净沥干水份，手掰成大片。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>顶部切“十字”刀，入开水中烫一下，去除外皮。

2. 西红柿顶部切“十字”刀，入开水中烫一下，去除外皮。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,去皮后的西红柿切滚刀块。

3. 去皮后的西红柿切滚刀块。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮后切成0.3cm的片备用。

4. 土豆去皮后切成0.3cm的片备用。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>，葱、姜切好备用。

5. 准备好花椒、八角、香叶，葱、姜切好备用。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,锅内加少许油，油热后放入土豆煸炒至土豆变色后盛出。

6. 锅内加少许油，油热后放入土豆煸炒至土豆变色后盛出。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,锅内加少许油，放入卷心菜，炒至断生后盛出。

7. 锅内加少许油，放入卷心菜，炒至断生后盛出。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,锅内再重新加少许油，油热后转小火放入花椒、八角和香叶煸出香味。

8. 锅内再重新加少许油，油热后转小火放入花椒、八角和香叶煸出香味。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,再放葱、姜煸炒。

9. 再放葱、姜煸炒。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,加入西红柿转大火翻炒。

10. 加入西红柿转大火翻炒。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,待西红柿炒至浓稠时加入之前炒好的卷心菜和土豆片翻炒均匀。

11. 待西红柿炒至浓稠时加入之前炒好的卷心菜和土豆片翻炒均匀。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,锅内倒入1000ml的开水。

12. 锅内倒入1000ml的开水。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>，大火煮开后加盖转小火煮至菜熟。

13. 加番茄沙司，大火煮开后加盖转小火煮至菜熟。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,加一小勺盐。

14. 加一小勺盐。wQG中文字网

苏泊汤——冬日里的温暖,加两大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>调味即可。

15. 加两大勺糖调味即可。wQG中文字网

小贴士

土豆和卷心菜要分别进行翻炒，这样做出来的的汤会更好喝。
香料一定要煸香，这是制作素苏泊汤的关键。
西红柿一定要炒出汤汁，这样汤才会更浓稠。

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