【传统伍仁馅】好吃又简单的做法

食材准备

核桃仁 25g
大杏仁 25g
葵瓜子仁 25g
南瓜子仁 25g
白芝麻 25
黑芝麻 25
玫瑰花酱 30
高度白酒（55度以上） 10
葡萄糖浆 35g
红糖粉 45g
玉米油 32g
糯米粉 80g
中筋粉 40g
凉开水 110g
腌制甜柑橘 25g

制作步骤

传统伍仁馅,杏仁、核桃弄碎，用你想到的想不到的仿佛弄碎
我用刀切的

1. 杏仁、核桃弄碎，用你想到的想不到的仿佛弄碎我用刀切的JUn中文字网

传统伍仁馅,柑橘切丝，充当青红丝

2. 柑橘切丝，充当青红丝JUn中文字网

传统伍仁馅,我喜欢有点颗粒感的，没有把核桃和杏仁弄得太碎

3. 我喜欢有点颗粒感的，没有把核桃和杏仁弄得太碎JUn中文字网

传统伍仁馅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520'>糯米粉</a>和中筋粉要炒熟

4. 糯米粉和中筋粉要炒熟JUn中文字网

传统伍仁馅,开小火，放入粉，不停翻炒

5. 开小火，放入粉，不停翻炒JUn中文字网

传统伍仁馅,炒至闻到米香，颜色发黄就可以了

6. 炒至闻到米香，颜色发黄就可以了JUn中文字网

传统伍仁馅,小火热锅，放入水

7. 小火热锅，放入水JUn中文字网

传统伍仁馅,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 133375'>红糖粉</a>

8. 放入红糖粉JUn中文字网

传统伍仁馅,搅拌，红糖化了，糖水开始变热，冒起小泡泡

9. 搅拌，红糖化了，糖水开始变热，冒起小泡泡JUn中文字网

传统伍仁馅,加入葡萄糖浆

10. 加入葡萄糖浆JUn中文字网

传统伍仁馅,搅拌均匀

11. 搅拌均匀JUn中文字网

传统伍仁馅,倒入油

12. 倒入油JUn中文字网

传统伍仁馅,炒均匀后小量多次加入炒熟的面粉，边加边炒

13. 炒均匀后小量多次加入炒熟的面粉，边加边炒JUn中文字网

传统伍仁馅,炒啊炒，没什么干粉后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8295'>玫瑰花酱</a>

14. 炒啊炒，没什么干粉后加入玫瑰花酱JUn中文字网

传统伍仁馅,继续炒，一直保持小火

15. 继续炒，一直保持小火JUn中文字网

传统伍仁馅,加入奶粉，继续炒～

16. 加入奶粉，继续炒～JUn中文字网

传统伍仁馅,倒入所有坚果料

17. 倒入所有坚果料JUn中文字网

传统伍仁馅,炒啊炒，加入白酒，关火

18. 炒啊炒，加入白酒，关火JUn中文字网

传统伍仁馅,继续炒啊炒，炒到温度降低后戴上一次性手套、抓捏均匀

19. 继续炒啊炒，炒到温度降低后戴上一次性手套、抓捏均匀JUn中文字网

传统伍仁馅,抓捏均匀放置半小时可用了

20. 抓捏均匀放置半小时可用了JUn中文字网

传统伍仁馅,自己做的无添加，可是味道却比外面的好吃多了！

21. 自己做的无添加，可是味道却比外面的好吃多了！JUn中文字网

传统伍仁馅,做出来的月饼太美味了！

22. 做出来的月饼太美味了！JUn中文字网

小贴士

在加入白酒前一直小火喔
如果喜欢湿度大一点的可以多加点水，不喜欢坚果太多定的可以减少坚果加多一点糯米粉的
用量可以自我调节。
我这是8个100g月饼的喔

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