【广式莲蓉月饼】好吃又简单的做法

食材准备

转化糖浆 110克
花生油 40克
枧水 3克
中粉 170克
莲蓉 350克
咸蛋黄 8个

制作步骤

广式莲蓉月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9596'>咸蛋黄</a>先剥出来，蛋黄外面的一层膜也要剥掉，喷点白酒

1. 咸蛋黄先剥出来，蛋黄外面的一层膜也要剥掉，喷点白酒i84中文字网

广式莲蓉月饼,放在烤盘入烤箱160度8分钟

2. 放在烤盘入烤箱160度8分钟i84中文字网

广式莲蓉月饼,糖浆和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5490'>枧水</a>用手动打蛋器器抽打均匀

3. 糖浆和枧水用手动打蛋器器抽打均匀i84中文字网

广式莲蓉月饼,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>搅拌均匀

4. 加花生油搅拌均匀i84中文字网

广式莲蓉月饼,加入过筛的中筋面粉

5. 加入过筛的中筋面粉i84中文字网

广式莲蓉月饼,用刮刀拌均匀

6. 用刮刀拌均匀i84中文字网

广式莲蓉月饼,拌均匀后的面团用保鲜袋装着，松弛1小时

7. 拌均匀后的面团用保鲜袋装着，松弛1小时i84中文字网

广式莲蓉月饼,松弛饼皮的时候，我们准备馅儿，蛋黄一分为二

8. 松弛饼皮的时候，我们准备馅儿，蛋黄一分为二i84中文字网

广式莲蓉月饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2489'>莲蓉</a>和蛋黄一起30克

9. 莲蓉和蛋黄一起30克i84中文字网

广式莲蓉月饼,用莲蓉包住蛋黄

10. 用莲蓉包住蛋黄i84中文字网

广式莲蓉月饼,全部包好

11. 全部包好i84中文字网

广式莲蓉月饼,饼皮每个分20克

12. 饼皮每个分20克i84中文字网

广式莲蓉月饼,饼皮直接在手里按扁

13. 饼皮直接在手里按扁i84中文字网

广式莲蓉月饼,放上莲蓉蛋黄馅

14. 放上莲蓉蛋黄馅i84中文字网

广式莲蓉月饼,包好，团圆

15. 包好，团圆i84中文字网

广式莲蓉月饼,我做的是50克的月饼，用50克的月饼模具，里面撒上干粉

16. 我做的是50克的月饼，用50克的月饼模具，里面撒上干粉i84中文字网

广式莲蓉月饼,包好馅儿的月饼胚放入模具内

17. 包好馅儿的月饼胚放入模具内i84中文字网

广式莲蓉月饼,用力往下压，左手扶着模具下面，右手用力往下按几次。

18. 用力往下压，左手扶着模具下面，右手用力往下按几次。i84中文字网

广式莲蓉月饼,轻轻的把月饼胚从模具里推在烤盘里。烤箱提前180度预热

19. 轻轻的把月饼胚从模具里推在烤盘里。烤箱提前180度预热i84中文字网

广式莲蓉月饼,准备小半个蛋黄加适量的纯净水搅拌均匀

20. 准备小半个蛋黄加适量的纯净水搅拌均匀i84中文字网

广式莲蓉月饼,月饼在烤箱烤8分钟，定型后取出来刷蛋黄水

21. 月饼在烤箱烤8分钟，定型后取出来刷蛋黄水i84中文字网

广式莲蓉月饼,刷完蛋黄水的月饼再送进烤箱烤15分钟出炉

22. 刷完蛋黄水的月饼再送进烤箱烤15分钟出炉i84中文字网

广式莲蓉月饼,成品图，花纹清晰，月饼没有变形

23. 成品图，花纹清晰，月饼没有变形i84中文字网

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