【金枪鱼胚芽米寿司 | 便当】好吃又简单的做法
食材准备
- 胚芽米 250克
- 糯米 50克
- 寿司海苔 4片
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 鸡蛋 6个
- 金枪鱼罐头 1-2盒
- 寿司醋 30ml
- 寿司酱油 5克
- 盐 5克
- 寿司酱油 10ml
- 熟黑芝麻 10克
制作步骤
1. 胚芽米2杯半，糯米半杯，用电饭锅煮饭。
2. 米饭焖好，可以在锅中焖20分钟，口感会更好。
3. 准备好食材。寿司海苔、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、寿司醋、寿司酱油。
4. 蔬菜切条待用。
5. 将米饭盛出来放入碗中，撒上一些黑芝麻。
6. 淋上15ml寿司醋。
7. 用勺将米饭与醋拌均匀，竖着翻拌，避免米粒拌碎了。
8. 打两个鸡蛋，放一点盐，搅拌均匀，锅中放油摊鸡蛋饼。
9. 寿司卷帘内外可以铺上保鲜膜。
10. 放上一片海苔片。
11. 铺上一层米饭，四边可以少留些空位，不用全铺满。
12. 再放上煎好的鸡蛋饼。
13. 鸡蛋饼上放上黄瓜、胡萝卜条、金枪鱼肉。
14. 从顶部开始卷起，逐渐取出帘子，往前卷起。将最后多余的蛋卷剪掉即可收边。
15. 卷好的寿司卷是这样滴。
16. 用刀将寿司卷切成均匀的小段儿。
17. 将寿司摆入盘中。一盘诱人的金枪鱼胚芽米寿司就可以吃啦！可以配上一些寿司酱油、青芥末一起吃。放入饭盒，便当做好了。
小贴士
- 我的食材是4-5个寿司卷的量，供参考！米饭中淋上寿司醋，一定要淋均匀，一定要翻拌均匀，不然久置之后，没有拌到寿司醋的米粒会变硬。翻拌的时候饭勺要竖着，可以让米粒保持完整性。切的时候，刀可以蘸一下水，这样可以降低接触米粒时的粘性。
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