【八宝酿鸡翅】好吃又简单的做法

食材准备

鸡翅中 15只
糯米 100g
香菇 4个
黑木耳 4片
水发冬笋干 40g
海米 10g
培根 40g
板栗 50g
松子仁 20g
盐 2g
糖 1g
蚝油 10g
生抽 10g
姜 10g

制作步骤

八宝酿鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 136'>黑木耳</a>、冬笋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>都提前泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>前提半天泡水

1. 香菇、黑木耳、冬笋、海米都提前泡发，糯米前提半天泡水rQA中文字网

八宝酿鸡翅,另备好其它配料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 443'>培根</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>、松仁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>

2. 另备好其它配料：培根、板栗、松仁和姜rQA中文字网

八宝酿鸡翅,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4983'>鸡翅中</a>洗净刀把两端的筋切断

3. 鸡翅中洗净刀把两端的筋切断rQA中文字网

八宝酿鸡翅,把大头一端拨开，顺着骨头往下推，就可以轻松脱骨了

4. 把大头一端拨开，顺着骨头往下推，就可以轻松脱骨了rQA中文字网

八宝酿鸡翅,比较一下，脱骨后的鸡翅变得扁而短

5. 比较一下，脱骨后的鸡翅变得扁而短rQA中文字网

八宝酿鸡翅,脱骨的鸡翅就这个翻着用水冲洗，把血水洗掉

6. 脱骨的鸡翅就这个翻着用水冲洗，把血水洗掉rQA中文字网

八宝酿鸡翅,然后放到网筛上控掉水分

7. 然后放到网筛上控掉水分rQA中文字网

八宝酿鸡翅,配料都切碎丁

8. 配料都切碎丁rQA中文字网

八宝酿鸡翅,锅中放少许油，炒香姜末后下培根炒香

9. 锅中放少许油，炒香姜末后下培根炒香rQA中文字网

八宝酿鸡翅,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

10. 加盐、糖、蚝油和生抽rQA中文字网

八宝酿鸡翅,然后把除松子外的其他配料全部放进去翻炒，翻炒1--2分钟

11. 然后把除松子外的其他配料全部放进去翻炒，翻炒1--2分钟rQA中文字网

八宝酿鸡翅,泡好的糯米滤水倒入锅中

12. 泡好的糯米滤水倒入锅中rQA中文字网

八宝酿鸡翅,翻炒2--3分钟，期间可以适当加一点水，糯米炒了以后会更入味，也容易熟

13. 翻炒2--3分钟，期间可以适当加一点水，糯米炒了以后会更入味，也容易熟rQA中文字网

八宝酿鸡翅,最后把松仁放入，翻炒均匀晾凉备用

14. 最后把松仁放入，翻炒均匀晾凉备用rQA中文字网

八宝酿鸡翅,把晾凉的八宝料塞到鸡翅里，不要填太满，7分满即可，米蒸了之后会膨胀，太满会把鸡翅撑破

15. 把晾凉的八宝料塞到鸡翅里，不要填太满，7分满即可，米蒸了之后会膨胀，太满会把鸡翅撑破rQA中文字网

八宝酿鸡翅,荷叶铺在盘子上，酿好的鸡翅放入，并用荷叶包裹住，然后大火蒸40分钟

16. 荷叶铺在盘子上，酿好的鸡翅放入，并用荷叶包裹住，然后大火蒸40分钟rQA中文字网

八宝酿鸡翅,蒸好的鸡翅放入烤盘中，刷一点蜜醋汁。蜜醋汁配比：蜂蜜1勺、白醋1勺，生抽半勺，搅拌均匀即可

17. 蒸好的鸡翅放入烤盘中，刷一点蜜醋汁。蜜醋汁配比：蜂蜜1勺、白醋1勺，生抽半勺，搅拌均匀即可rQA中文字网

八宝酿鸡翅,烤箱上火200度、下火170度预热后，入烤箱烤10分钟

18. 烤箱上火200度、下火170度预热后，入烤箱烤10分钟rQA中文字网

八宝酿鸡翅,烤好的八宝酿鸡翅，外皮经过最后的高温烤，香味更浓郁，里面的馅软糯香滑，虽然费点功夫，但是很好吃啦

19. 烤好的八宝酿鸡翅，外皮经过最后的高温烤，香味更浓郁，里面的馅软糯香滑，虽然费点功夫，但是很好吃啦rQA中文字网

小贴士

1.填八宝料时不要填太满，7分满即可，米蒸了之后会膨胀，太满会把鸡翅撑破。
2.盐不要太多，否则会咸
3.不想烤的话，蒸好就可以直接吃啦，后面烤的步骤可以省略

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