【果香板栗烧鸭】好吃又简单的做法

食材准备

• 老鸭 500g
• 栗子 500g
• 老抽 30ml
• 生抽 20ml

制作步骤

1. 将老鸭洗净后切块，放入生姜后汆水去除血水后再次洗净备用0kN中文字网

2. 将栗子去壳后煮熟备用0kN中文字网

3. 将再次洗净后的鸭子重新放入锅中，然后放入八角，先炒出微微的香味0kN中文字网

4. 接着倒入10ml料酒0kN中文字网

5. 倒入30ml老抽（我选用的是六月鲜红烧酱油）0kN中文字网

6. 倒入20ml生抽（我选用的六月鲜有机酱油）0kN中文字网

7. 最后倒入1L苹果汁来代替了水和糖0kN中文字网

8. 将苹果汁盖过鸭肉即可，先开大火煮沸后转小火炖30分钟0kN中文字网

9. 将煮后的栗子去皮后备用0kN中文字网

10. 待30分钟后鸭肉有些酥烂后，放入栗子再次煮15分钟使栗子上色0kN中文字网

11. 最后收干汁水即可0kN中文字网

12. 盛入碗中，撒上一些葱花，即可上桌了，口水已经开始留下来了。0kN中文字网

小贴士

1. 苹果汁本身的甜度很高，所以可以替代糖，大家也可以换成冰糖，这样色面会更诱人。