【泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」】好吃又简单的做法

食材准备

[芒果糯米饭]
糯米 200g
蝶豆花 2g
椰浆 40ml
芒果 1个
印花模具 2个
[泰式冻奶茶]
手标红茶 20g
炼乳 40g
牛奶 200ml
糖 10g
[虾酱空心菜]
空心菜 500g
蒜 3颗
小米椒 1个
虾酱 2勺
[青柠蒸鲈鱼]
鲈鱼 1条
青柠 1个
蒜 5颗
小米椒 1个

制作步骤

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,[<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 598'>芒果</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>饭]
200g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>加入清水浸泡12小时后，放入蒸笼中火蒸30分钟。（如果没有蒸锅也可以用电饭煲煮饭哦）

1. [芒果糯米饭] 200g糯米加入清水浸泡12小时后，放入蒸笼中火蒸30分钟。（如果没有蒸锅也可以用电饭煲煮饭哦）XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,蒸好的糯米分成2份分别装碗，每份都加入20ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 635'>椰浆</a>、5g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、1g盐搅拌均匀备用。

2. 蒸好的糯米分成2份分别装碗，每份都加入20ml椰浆、5g糖、1g盐搅拌均匀备用。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,2g蝶豆花热水泡开，在另一碗里加入3勺蝶豆花水，拌成紫色糯米米饭~

3. 2g蝶豆花热水泡开，在另一碗里加入3勺蝶豆花水，拌成紫色糯米米饭~XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,1个芒果对半切开，沿杯壁取出果肉后均匀切块。将切好的芒果摆入碟中，糯米饭装入模具按出造型，装饰薄荷。

4. 1个芒果对半切开，沿杯壁取出果肉后均匀切块。将切好的芒果摆入碟中，糯米饭装入模具按出造型，装饰薄荷。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,1个芒果对半切开，沿杯壁取出果肉后均匀切块。将切好的芒果摆入碟中，糯米饭装入模具按出造型，装饰薄荷。

5. 1个芒果对半切开，沿杯壁取出果肉后均匀切块。将切好的芒果摆入碟中，糯米饭装入模具按出造型，装饰薄荷。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,芒果糯米饭就做好啦，开吃吧~（吃之前可以再淋上椰浆）

6. 芒果糯米饭就做好啦，开吃吧~（吃之前可以再淋上椰浆）XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,[泰式冻奶茶]
茶包中装入20g手标红茶，翻面封好口。（没有这种茶包的可以最后煮好把茶叶过滤出来~）

7. [泰式冻奶茶] 茶包中装入20g手标红茶，翻面封好口。（没有这种茶包的可以最后煮好把茶叶过滤出来~）XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,锅内倒入400ml清水，煮开后放入茶包小火煮10分钟，捞出茶包关火。

8. 锅内倒入400ml清水，煮开后放入茶包小火煮10分钟，捞出茶包关火。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,加入40g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 893'>炼乳</a>趁热搅开，再倒入200ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>、10g糖搅拌均匀。（糖的多少可以按照自己喜欢甜度来放哦~）

9. 加入40g炼乳趁热搅开，再倒入200ml牛奶、10g糖搅拌均匀。（糖的多少可以按照自己喜欢甜度来放哦~）XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,倒入杯中，加入7块冰块。

10. 倒入杯中，加入7块冰块。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,泰式冻奶茶就做好啦，开吃吧

11. 泰式冻奶茶就做好啦，开吃吧XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,[<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1696'>虾酱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118'>空心菜</a>]
500g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118'>空心菜</a>摘去黄叶，洗净去根，均匀切段备用。

12. [虾酱空心菜] 500g空心菜摘去黄叶，洗净去根，均匀切段备用。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,3颗蒜、1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a></a>切末备用。锅内倒入10ml食用油、放入蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a></a>、虾酱炒香。

13. 3颗蒜、1个小米椒切末备用。锅内倒入10ml食用油、放入蒜、小米椒、虾酱炒香。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,放入空心菜翻炒至断生。

14. 放入空心菜翻炒至断生。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,倒入10ml蚝油、5ml鱼露翻炒均匀盛出。

15. 倒入10ml蚝油、5ml鱼露翻炒均匀盛出。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,虾酱空心菜就完成啦，开吃吧~

16. 虾酱空心菜就完成啦，开吃吧~XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,[青柠蒸鲈鱼]
鱼处理好后双面划斜刀，碟中垫上4片姜，放入碟中。

17. [青柠蒸鲈鱼] 鱼处理好后双面划斜刀，碟中垫上4片姜，放入碟中。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,加入10ml料酒、1g白胡椒腌制15分钟。

18. 加入10ml料酒、1g白胡椒腌制15分钟。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,下面我们来调一个青柠酸辣汁，5颗蒜、1个小米椒切末，青柠对半切开，一半切片备用，另一半用来挤汁，加入10青柠汁、5ml鱼露、3g糖、5ml生抽搅拌均匀。

19. 下面我们来调一个青柠酸辣汁，5颗蒜、1个小米椒切末，青柠对半切开，一半切片备用，另一半用来挤汁，加入10青柠汁、5ml鱼露、3g糖、5ml生抽搅拌均匀。XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,将我们调好的酱汁倒入碟中，锅内倒水开火上汽，放入鲈鱼大火蒸6分钟左右，关火焖2分钟。（减少一些蒸鱼的时候改成关火焖鱼可以让鱼肉变熟的同时变得更嫩哦）

20. 将我们调好的酱汁倒入碟中，锅内倒水开火上汽，放入鲈鱼大火蒸6分钟左右，关火焖2分钟。（减少一些蒸鱼的时候改成关火焖鱼可以让鱼肉变熟的同时变得更嫩哦）XCa中文字网

泰式料理的3+1种有爱做法「厨娘物语」,取出放上4片青柠，青柠蒸鲈鱼就完成啦，开吃吧~

21. 取出放上4片青柠，青柠蒸鲈鱼就完成啦，开吃吧~XCa中文字网

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