【黄金黑米卷】好吃又简单的做法
食材准备
- 黑米 100克
- 鸡蛋 3个
- 胡萝卜 30克
- 卷心菜 30克
- 火腿肠 1根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 淀粉 1勺
制作步骤
1. 把黑米洗净，放电饭煲里，加适量清水，浸泡一晚，电饭煲设定好时间，早上自动煮好。
2. 在黑米饭里加一些盐和胡椒粉调味，拌匀。
3. 三个鸡蛋打散。
4. 加入一勺淀粉，拌匀，淀粉能让鸡蛋不容易煎散，口感更嫩。
5. 电饼铛预热好后，上下盘刷上食用油，用平底锅也可以，电饼铛不要翻面更方便。
6. 把鸡蛋液翻去电饼铛，晃匀。
7. 盖上盖子，选择“煎蛋模式”，把鸡蛋煎熟。
8. 胡萝卜去皮切丝，卷心菜洗净切丝，火腿肠如图对半切。
9. 电饼铛留底油，先放入胡萝卜丝翻炒。
10. 再加入卷心菜翻炒。
11. 两种蔬菜炒在一起，加适量盐调味，然后关火，把火腿肠用余温煎一下。
12. 把蛋皮铺在寿司席上。
13. 蛋皮上铺一层黑米饭。
14. 然后在黑米饭中间放上蔬菜和火腿。
15. 用寿司席把所有食材卷起。
16. 卷紧压实，黑米不如白米有粘性，要多压一会儿。
17. 然后用刀切成等宽的小段。
18. 装盘～
19. 开吃吧，营养丰富又有颜值哦～
小贴士
- 配菜可以选择自己喜欢的。
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