【酱香酥鲫鱼】好吃又简单的做法
今天这道酱香酥鲫鱼是一种非常适合老人和小孩子食用的鲫鱼吃法，它是将鲫鱼腌制后炸制然后再放入高压锅中压制而成的一道美食，做好的鲫鱼连鱼刺都可以一起食用，鱼刺含有丰富的钙物质，可以帮助骨骼的生长，而这种物质可以预防骨质疏松，帮助孩子的骨骼生长发育，非常的不错。
酱香酥鲫鱼的做法：
1、首先鲫鱼去除鱼鳞，然后去除鱼鳃，清洗干净，特别是里面黑膜，然后加入盐和白酒腌渍10分钟。
2、把腌好的鲫鱼放入油锅中炸一下
3、鲫鱼逐个炸好后备用放入碗中
4、拿一高压锅，将炸好的鱼全部摆入高压锅中。
3、锅内放少许油，下入辣椒、花椒、香叶煸一下，倒入香其酱炒香，加入清水烧开。
4、烧好的调料汁倒入高压锅内，放入少许白酒，压制10分钟即可。
成品图：
酱香酥鲫鱼制作窍门：
1.鱼清理干净后用盐和酒腌渍10分钟，可以去腥。
2.炸鱼的时候表面变硬就可以了。
3.用高压锅压20分钟刚刚好，鱼刺都非常软烂了，不用吐刺还可以补钙。
酱香酥鲫鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，酱香浓郁，香酥可口，非常的美味，老少皆宜，不妨做来尝一尝吧。
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