【斑鱼火锅】好吃又简单的做法
斑鱼，凶猛的肉食性鱼类，又称黑鱼、团鱼、生鱼、蛇头鱼、财鱼等，是无数路亚人的目标鱼。它是一种名贵的淡水鱼，肉质鲜美，含有丰富的营养物质。今天用它做一道美味的火锅，给寒冷的冬天加点火。
斑鱼火锅食材：
斑鱼1条、红枣、枸杞、盐、葱、姜
斑鱼火锅的做法：
1.将斑鱼去鳞、内脏后洗净，去头和尾；
2.切掉鱼鳍；
3.贴着鱼骨将两边的鱼肉整块切下来；
4.鱼骨切小块，和鱼头、鱼尾等一起煮锅底；
5.用锋利点的刀，斜着切鱼片，鱼片不要切厚了；
6.将步骤4中的边角料，放入锅底，加入枸杞、红枣、姜片、葱段，加入清水，大火煮沸，撇掉浮沫后再小火煮半小时；
7.涮鱼片，在锅中涮3秒左右，待鱼片变色即可食用。
成品图：
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