【腊肉煎春笋】好吃又简单的做法
春天是一个生机盎然的季节，这个时节的春笋，吃起来最鲜美，脆爽的口感，带有春天般的味道，和冬天制作的腊肉一起煎炒，非常的美妙，腊肉的肉香，完全渗入到春笋里面，吃一口春笋，腊肉的味道很浓郁，吃一口腊肉，散发着春笋的味道，吃起来一点也不油腻，两者的搭配可谓是恰到好处，特别的下饭哟!
腊肉煎春笋的做法
1、春笋一个，剥去笋衣，切去笋根，削去笋皮，切成笋片。
2、五花熏腊肉切成片。
3、平底锅刷少量的油，放入笋片，小火慢煎，煎另一面前要事先刷点油，两面煎黄后夹出。
4、锅里不去油，放入五花腊肉片，加适量的水，盖上锅盖，煮出腊肉的盐分，水干后小火煎黄煎香，翻一面，去适量的水，煮透后小火煎出腊肉的油。
5、倒入冬笋，加适量的水，盖上锅盖，大火焖2分钟，水份快干时，开盖，加适量鸡精和辣椒粉翻炒，汤汁快干时，淋入少量生粉水，炒均，撒上葱花即可起锅。
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