健康功效

五花肉:润燥
八角:理气、止痛、温阳
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
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食材用料

豆角干焖五花肉的做法

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  1.提前一晚用冷水泡发豆角干，如果用温水泡，就大大缩短泡发时间，但是豆角干会感觉太软烂D9k中文字网

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  2.准备好辅料D9k中文字网

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  3.将五花肉洗净，放入开水中煮，煮至筷子可插入D9k中文字网

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  4.捞出去毛洗净，切块，大小适中D9k中文字网

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  5.冷锅放入适量花生油，油热后倒入五花肉，翻炒煸油D9k中文字网

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  6.放入盐、生抽、老抽、冰糖、姜、料酒，煸炒上色D9k中文字网

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  7.沥干豆角干的水，切段D9k中文字网

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  8.五花肉上金黄色后将豆角干倒入D9k中文字网

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  9.煸炒片刻，先大火后小火D9k中文字网

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  10.放入蒜、八角、大料，煸炒后，转至焖煮的锅，加水至盖过材料，开大火，盖锅盖D9k中文字网

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  11.水开后，大火转小火，继续焖煮约40分钟D9k中文字网

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  12.将汁水收干，如果口味太淡可以加入少许生抽，完成后装盘即可。D9k中文字网

小贴士

1、豆角干冷水泡比温水泡发口感更好
2、五花肉不要去皮，口感更佳
3、煸炒肉时火不用太大，油会飞溅，可以用锅盖盖一下
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