【新疆过油肉拌面（家常版）】好吃又简单的做法
健康功效
羊肉:增强免疫力、维持皮肤和粘膜健康
木耳:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
蒜薹:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 羊肉 | 皮牙子（洋葱） |
| 木耳 | 蒜薹 |
| 娃娃菜 | 青红辣椒 |
| 西红柿 | 蒜 |
| 姜 | 盐 |
| 老抽 | 料酒 |
| 番茄酱 | 糖 |
| 米醋 |
新疆过油肉拌面（家常版）的做法
1.和面加点盐增加筋性，面和好后醒一段时间，醒好的面做成面剂子，抹油绕成团盘在一起。
2.青红辣椒，蒜薹，木耳，娃娃菜，皮牙子（洋葱），西红柿，蒜姜。羊肉切块（放料酒，黑胡椒粉，淀粉腌制一下）
3.锅中多放些油，羊肉放进热油中翻炒，熟了后捞出待用。
4.锅中剩余的油用来把蒜薹过一遍，过好油的蒜薹也捞出待用。
5.锅中留少许油，下蒜姜皮牙子炒香，再放西红柿，番茄酱炒出水，再放娃娃菜和木耳翻炒，最后放蒜薹。
6.放青红辣椒，盐，生抽，糖翻炒，放羊肉翻炒，最后淋上两勺米醋翻炒均匀出锅。
7.面拉成面条，差不多筷子那么细。水烧开后下面，放点盐，煮熟后过凉开水。
8.面捞出放在盘中，将菜放在面上，多倒入些汤汁，过油肉拌面就做好了。
小贴士
肉和蒜薹一定要过一遍油才好吃哦！
面一定是拉面才筋道哦！
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