【菊花茄子】好吃又简单的做法
健康功效
茄子:消肿
食材用料
| 茄子 | 盐 |
| 生抽 | 干淀粉 |
| 淀粉水 | 香醋 |
| 蒜末 |
菊花茄子的做法
1.茄子洗净切成半指长的段，再切成丝状，另一头不切断，抹上盐腌制一会
2.腌制好的茄子洗净盐水
3.再把茄子捏干水分，抹匀干淀粉
4.摆入盘中
5.锅烧油至七成热
6.放入裹满淀粉的茄子，炸定型
7.再把热油舀入茄心，炸定型成菊花状
8.捞出沥干油
9.摆入盘中
10.备好蒜末
11.锅烧热油，爆香蒜末
12.倒入淀粉水勾芡，淋入生抽拌匀
13.淋入摆好盘的菊花茄子上即可
14.放点菊花叶做装饰
15.成品图
小贴士
茄子切的越细越好看，千万别切断了哦，淀粉一定要裹匀，炸的时候就不容易变形。
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