【香酥虾】好吃又简单的做法
健康功效
虾:护肝、增强免疫力、延缓衰老
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 虾 | 料酒 |
| 盐 | 鸡蛋液 |
| 胡椒粉 | 姜粉 |
| 淀粉 | 油 |
香酥虾的做法
1.虾剪去虾须
2.挑去虾线
3.虾洗净沥干水分，放入料酒
4.放盐
5.放入胡椒粉
6.放入姜粉
7.放入鸡蛋液
8.放入淀粉
9.搅拌均匀，腌制10分钟
10.油锅烧4成热，一只一只放入腌制过的虾
11.虾漂浮在油面上就可以捞出
12.油锅继续烧至6成热，再次放入虾复炸
13.放入3-5秒钟就捞出沥干油份
14.装盘食用
小贴士
1、不要选用大虾，中等偏小个头的虾最适合，这样大小的虾腌制容易入味
2、第一次油炸是让虾熟，第二次炸是让虾更酥香