【粤式—白灼芥兰】好吃又简单的做法
健康功效
芥兰:增强免疫力、抗氧化、护眼明目
红椒:开胃、消食
食材用料
| 芥兰 | 红椒 |
| 油 | 姜 |
| 大葱白 | 蚝油 |
| 蒸鱼鼓油 | 凉白开 |
粤式—白灼芥兰的做法
1.主要食材。
2.芥兰剥去老叶并削掉杆上的皮。
3.大葱白2/3切粗丝，1/3切细长丝，红椒切丝，姜切丝备用。
4.锅内烧水，水开后放入1小勺油。
5.放入芥兰焯水1-2分钟左右。
6.捞出过一下凉水（冰水更好）。
7.摆盘。
8.用蚝油、蒸鱼鼓油和凉白开按1:1:1的比例调成汁。
9.浇在摆好的芥兰上。
10.洒上红椒丝和长的葱白丝。
11.锅里放油。
12.放入葱姜丝炸香。
13.捞出葱姜丝扔掉不用。
14.淋在芥兰上就完成了。
15.是不是很简单呢？动手做起来吧！
小贴士
1、芥兰焯水前锅里滴油这样会让菜色更绿。2、过凉水同样是为了保持菜的色泽。
3、没有蒸鱼鼓油用生抽也可以，但味道没那么鲜。
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