【银芽鸡丝】好吃又简单的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 豆芽菜 | 鸡胸肉 |
| 胡萝卜丝 | 葱姜丝 |
| 盐 | 胡椒粉 |
| 鸡精 | 料酒 |
| 淀粉 |
银芽鸡丝的做法
1.鸡胸肉切成丝，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。
2.豆芽摘去须根，洗净控干水分备用。
3.胡萝卜切丝，葱姜切丝。
4.锅中加水，烧开后，加胡萝卜丝焯一下。再下入豆芽菜烫一下，去除豆腥味。
5.锅中油热后，滑炒鸡丝至发白。
6.下入葱姜丝爆香。
7.下入豆芽菜胡萝卜丝翻炒几下，加盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀。
8.装盘。清淡可口。
小贴士
鸡胸肉切时逆着鸡肉纹理切，这样炒时才嫩。豆芽菜热水烫过后，要控干水分，以免炒时出水。炒时不加酱油，保持豆芽本色。
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