【红烧肉煨蛋】好吃又简单的做法
健康功效
五花肉:润燥
鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
| 五花肉 | 鹌鹑蛋 |
| 冰糖 | 八角 |
| 桂皮 | 香叶 |
| 生姜 | 蒜子 |
| 盐 | 鸡精 |
| 耗油 |
红烧肉煨蛋的做法
1.带皮五花肉切成小正方体，放水里煮一下备用
2.锅内放点水，倒入冰糖，
3.小火炒至变色，熟称炒糖色
4.倒入过水的五花肉炒香
5.下如姜片，蒜子，八角桂皮，香叶，，倒入一点白酒去腥
6.在加入一点水，调盐味，小火煨
7.把鹌鹑蛋煮熟去蛋壳
8.倒入红烧肉中煨20分钟，汤汁浓稠即可
小贴士
糖色不能炒老了，汤汁要收干，这样才入味
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