【脆鸡卷】好吃又简单的做法
健康功效
五花肉:润燥
荸荠:活血化瘀
食材用料
| 豆皮 | 五花肉 |
| 干葱 | 荸荠 |
| 红薯粉 | 蚝油 |
| 鸡蛋 | 盐 |
| 生粉 | 青葱 |
脆鸡卷的做法
1.特写。
2.备好材料。
3.五花肉切细丁，干葱切细沫，荸荠切细丁，青葱切葱花。
4.五花肉加入蚝油、鸡蛋、盐、生粉，搅拌打发出筋。
5.加入切好的干葱与荸荠搅拌。
6.加入80克红薯粉，搅拌均匀，馅做完毕。
7.用豆皮包裹做好的馅，裹成长卷。
8.包裹时尽量裹紧严实一点。
9.把鸡卷装入竹蒸笼。
10.大火蒸15分钟。
11.蒸好等待鸡卷表面的豆皮冷却。
12.冷却后再放入油锅炸至表面微黄。
13.炸好的鸡卷冷却后切小块装盘，撒上葱花。
14.再来一图近距离的。
小贴士
油炸时，油温5成热放入鸡卷，快速加大火翻动鸡卷，当色泽微黄，闻到焦香立即关火出锅。
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