【鲜虾玉子豆腐】好吃又简单的做法
食材准备
- 鲜虾 10只
- 玉子豆腐 2条
- 胡萝卜 1根
- 豌豆 10粒
- 料酒 1小勺
- 生抽 少许
- 盐 依个人口味
- 芝麻油 几滴
制作步骤
1. 准备食材:
2. 鲜虾剥皮，用料酒生抽腌制10分钟。
3. 胡萝卜去皮。
4. 洗干净后切薄片，不要切太厚。
5. 摆放在盘子里。
6. 取一条玉子豆腐，从中间切开，切记不要从顶端切开呦。一定从中间切。
7. 将切好的豆腐小心的摆放在胡萝卜片上面。
8. 再将腌制好的虾仁摆放在玉子豆腐上面。
9. 最后将豌豆放在虾仁的中间。
10. 上锅隔水蒸，(沸水入锅蒸5分钟即可。)
11. 蒸好的样子，会有很多汤汁，汤汁有用的，看下一步。
12. 淀粉用少量水化开。
13. 把蒸出来的汤汁小心的倒入锅中，加入少量生抽，盐，糖调味。将调试好的淀粉倒入锅中，快速用勺子搅拌，黏稠即可关火。(如果汤汁不够的话可以适当加一些冷水)
14. 勾芡好的汁 淋在蒸好的虾仁玉子豆腐上面即可。
15. 怎么样，不错吧！诱惑人哦，儿子等不及啦！吃的时候一勺一个，很棒哦～
小贴士
- 虾仁需要提前腌制，调味可以根据个人喜欢调味。但是，不建议过多调味，那样会掩盖了鲜香味。