健康功效

土豆:消肿
鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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食材用料

三杯土豆鹌鹑蛋的做法

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  1.鹌鹑蛋煮熟。凉水下锅，小火煮开6分钟左右捞起hMu中文字网

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  2.将鹌鹑蛋放在凉水中泡一会hMu中文字网

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  3.鹌鹑蛋剥壳hMu中文字网

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  4.土豆洗净去皮，切成小块泡在水中hMu中文字网

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  5.蒜切大块（蒜瓣如果小的话可以不用切），姜切片hMu中文字网

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  6.这三个碗里的分别是香油（芝麻油）、生抽和米酒，之所以叫三杯，就是因为这三种调料hMu中文字网

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  7.热锅倒入适量油，油至六成热时倒入香油，加热一小会（香油温度太高会苦），倒入蒜和姜翻炒出香味hMu中文字网

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  8.倒入土豆hMu中文字网

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  9.加入生抽和米酒hMu中文字网

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  10.加入鹌鹑蛋hMu中文字网

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  11.盖盖子，小火炖10-15分钟至土豆熟hMu中文字网

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  12.出锅前加入一些香料九层塔（没有的话也可以不加）hMu中文字网

小贴士

1、家里生抽快用完了，所以这次生抽有点少，为了颜色好看，我加了一点点老抽
2、要想颜色好看也可以加冰糖炒出糖色，因为不想吃糖，所以我没有加
3、米酒可以多加一点，避免土豆干炖炖糊，我这次就是有点点糊了，还好不影响口味hMu中文字网