【紫苏焖鸭】好吃又简单的做法
健康功效
鸭肉:养肺
紫苏:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 鸭肉 | 紫苏 |
| 姜 | 蒜 |
| 油 | 盐 |
| 生抽 | 老抽 |
| 料酒 |
紫苏焖鸭的做法
1.准备好鸭肉，紫苏叶，姜蒜备用
2.热锅下油下姜蒜爆香
3.先下鸭皮爆出油
4.炒出油
5.倒入鸭肉
6.肉炒至变色加入料酒，继续翻炒，炒香
7.下盐
8.下生抽，老抽
9.炒至上色
10.加入少许清水
11.盖上盖子焖二十分钟（中途要翻炒一下）
12.焖二十分钟后加入紫苏，翻炒
13.把紫苏的香味炒出来
14.大火收汁，准备出锅
15.出锅装盘
小贴士
鸭肉可以把肉和皮分开，这样不吃皮的人就可以完美避开了，紫苏一定要后放，这样子会更香
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