健康功效

排骨:维持皮肤和粘膜健康
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
八角:理气、止痛、温阳
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食材用料

排骨饭的做法

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  1.两量杯大米，淘洗干净后放入电饭锅内胆中，加刚没过大米的水即可，淘米水不要倒掉，留着备用！4sA中文字网

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  2.把刚才的淘米水倒入炒锅，开火后倒入排骨，焯干净排骨里的血水和浮沫，控干水分备用！4sA中文字网

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  3.小葱打结，蒜对半切开，姜切片，胡萝卜洗净去皮，切小块，准备八角，香叶，山楂，陈皮4sA中文字网

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  4.炒锅放油，小火放入冰糖，熬糖色，4sA中文字网

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  5.放入焯好的排骨，翻炒均匀，使糖色挂满排骨上面！4sA中文字网

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  6.接着加入葱姜蒜八角山楂陈皮香叶，翻炒均匀.4sA中文字网

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  7.改中火，加入蚝油料酒味极鲜，翻炒均匀4sA中文字网

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  8.加入适量清水，没过排骨，清水约1000克，改大火，加入鸡粉，盐4sA中文字网

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  9.大火烧开后转中火，炖40分钟，我用的电磁炉，可以定时！4sA中文字网

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  10.炖至30分钟时倒入胡萝卜.4sA中文字网

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  11.挑出葱姜蒜八角山楂陈皮香叶，丢弃.4sA中文字网

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  12.40分钟时间关火后，汤汁差不多半碗水的量.4sA中文字网

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  13.将排骨摆好放着大米上面4sA中文字网

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  14.倒入胡萝卜和排骨汤4sA中文字网

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  15.按下煮饭键，等跳至保温键时再焖10分钟.4sA中文字网

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  16.香喷喷的排骨饭出锅了，老公可以吃两碗！4sA中文字网

小贴士

1.排骨用小寸排最好，我买的里面有两边的脊骨.
2.清水量不是绝对精准，按个人习惯添加更方便！
3.可以不加胡萝卜或改其他青菜，土豆、豆角，任意搭配.
4.炖好的排骨汤不要太少，不然蒸饭的时候会糊锅！4sA中文字网