【鱼头炖汤】好吃又简单的做法

食材准备

• 鱼头 半个
• 豆腐 2块
• 枸杞 少许
• 葱姜蒜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 鱼头洗净后淋入料酒、撒上盐抹匀腌制半小时Gta中文字网

2. 将腌制好的鱼头再洗净，切下半个鱼头，沥水备用Gta中文字网

3. 豆腐冲洗一下，用手掰成小块备用Gta中文字网

4. 香葱打成结，姜蒜切片备用Gta中文字网

5. 起锅热油，放入鱼头先不要翻动，中火，煎至出香味后翻面Gta中文字网

6. 煎至两面金黄，放入姜蒜爆香Gta中文字网

7. 加入适量清水、豆腐、葱结Gta中文字网

8. 接着加入盐、胡椒粉和料酒，煮沸后继续煮2分钟，再盖上盖子煮10分钟Gta中文字网

9. 10分钟后打开锅盖，汤汁比牛奶还浓香，加入枸杞、鸡精调味Gta中文字网

10. 出锅装入大碗中，撒上香葱点缀一下Gta中文字网

11. 即可食用Gta中文字网

12. 成品Gta中文字网

小贴士

1. 豆腐用手掰成小块比刀切的口感好，因为用手掰的豆腐是自然纹路分离的，更入味。