【黑椒排骨杂菜锅】好吃又简单的做法

食材准备

• 排骨 200克
• 杏鲍菇 1根
• 荷兰豆 80克
• 胡萝卜 半根
• 油 2汤匙
• 盐 4克
• 麻辣香锅调料 5克
• 酱油 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 生姜 10克

制作步骤

1. 排骨斩件洗净apm中文字网

2. 烧开适量水，拍一块姜放进锅中，将排骨飞一飞水apm中文字网

3. 捞出排骨沥干水apm中文字网

4. 调入黑椒碎、麻辣香锅料、盐、酱油、搅拌均匀apm中文字网

5. 腌制20分钟或更长时间apm中文字网

6. 所有食材洗净、荷兰豆、四季豆去筋丝、杏鲍菇、胡萝卜切条状，蒜瓣去皮切片apm中文字网

7. 先将难熟的四季豆焯一下水apm中文字网

8. 再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻apm中文字网

9. 再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻apm中文字网

10. 热锅，倒油，下蒜片爆香apm中文字网

11. 倒入排骨煸炒片刻，炒至焦黄出香味apm中文字网

12. 加上适量清水，遮上锅盖，焖煮20分钟apm中文字网

13. 煮至汤汁收干，倒入焯好的素菜、调入蚝油翻炒均匀apm中文字网

14. 盛入砂锅中，在炉火上煮5—8分钟即可原煲端上餐桌apm中文字网

15. 成品图apm中文字网

小贴士

1. 食尚小贴士：排骨提前腌制容易入味，食物在砂锅中不能煮的太久，因盛放食材太多，空间小，煮的太久容易糊锅，在炉火上煲热砂锅即可保温。