【菌茹烩豆腐】好吃又简单的做法

食材准备

• 老豆腐 1块
• 杏鲍菇 1个
• 葱 1根
• 姜 1小块蒜
• 蒜 4瓣
• 盐 1小勺
• 植物油 适量

制作步骤

1. 准备好食材，用老豆腐比较不容易碎。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量较高，豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。4Wj中文字网

2. 豆腐洗净切成大小合适的块。4Wj中文字网

3. 放在不掉屑的纸巾上，吸净水分，这样在煎的时候油不会溅出来，也能缩短煎的时间。4Wj中文字网

4. 杏鲍菇切滚刀块式片状，葱姜蒜切片。4Wj中文字网

5. 锅内倒油，慢慢放入豆腐，不要叠放。4Wj中文字网

6. 一面全部煎黄后，翻面再煎到金黄。4Wj中文字网

7. 把豆腐推到一边，倒入葱姜蒜等调料。4Wj中文字网

8. 倒入半碗高汤，大火烧开，加入一小勺盐，小火焖煮5分钟让豆腐入味。4Wj中文字网

9. 放入切好的杏鲍菇。4Wj中文字网

10. 翻拌约均匀，焖煮3分钟，可以加入其它喜欢的调料，喜欢鲜的加一点鸡精。 4Wj中文字网

11. 取5克生粉加水搅匀，倒入锅中，勾一层薄芡，收一收汤汁。4Wj中文字网

12. 淋一些香油。4Wj中文字网

13. 装盘。4Wj中文字网

14. 素菜也能鲜沫无比的哦！4Wj中文字网

15. 来品尝美味吧。4Wj中文字网

小贴士

1. 因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐；脾胃虚寒的人也不适合多吃，容易引起消化不良。