【南瓜蒸糕】好吃又简单的做法
食材准备
- 南瓜泥 245克
- 中筋面粉 250克
- 酵母粉 4克
- 杏仁 9颗
- 蓝莓干 15克
制作步骤
1. 南瓜去皮，切小块，隔水蒸熟。
2. 用破壁机或料理机将其打成南瓜泥。
3. 将做好的南瓜泥与面粉放入器具中。
4. 加入酵母粉。
5. 用筷子搅拌均匀成絮状，之后分次加入牛奶， 最后成为较黏稠糊状，搅拌起来比较吃力的那种即可。
6. 6寸活底蛋糕模具刷上一层食用油（以便脱模）将做好的发糕糊倒入模具中。
7. 用小勺抹平。(小勺底部沾上食用油，不然发糕糊会粘小勺)
8. 放入蒸烤箱中进行发酵，35度发酵40分钟。(室温发酵也可以，盖上保鲜膜)
9. 取出发酵好的发糕糊，摆放上杏仁与蓝莓干。
10. 再次入蒸烤箱中层，鲜嫩纯蒸功能，温度为100°、时间30分钟！结束后焖5分钟再取出。
11. 取出趁热脱模。
12. 好吃又好看。
13. 切开了呦～
14. 简单易做，营养又美味。
小贴士
- 发糕是否成功取决于面糊是否搅拌好，还有发酵也非常重要！ 面糊不要过于湿润，更不能太干。 蒸熟的南瓜要充分成南瓜泥状，这样做出来的发糕口感才更细腻！ 蒸好后切记不要立即取出，焖5分钟，我用的是6寸戚风蛋糕模具！这个模具这个量正好！
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