【绿豆杏仁慕斯】好吃又简单的做法

食材准备

• 绿豆 500克
• 油 100克
• 白糖 50克
• 红曲粉 1克
• 蛋黄 一个
• 杏仁粉 50克
• 吉利丁片 5克
• 牛奶 100克

制作步骤

1. 绿豆放清水中浸泡24小时，放冰箱冷藏，中途记得换水S91中文字网

2. 用手搓掉外皮，将绿豆皮捞出，我家的绿豆是自己种的，颗粒比较小，比较紧实，还有一部分没泡胀，搓不掉，我又泡了24小时S91中文字网

3. 绿豆全部去皮S91中文字网

4. 电饭锅中倒入适量水，蒸屉上铺上一层纱布，将绿豆倒进去，铺平，盖上锅盖蒸，大约一个小时即可成熟。 蒸好的绿豆用料理机打成泥S91中文字网

5. 加入一个蛋黄，拌匀S91中文字网

6. 将杏仁粉筛进去，拌匀至无干粉颗粒S91中文字网

7. 白糖用料理机打碎S91中文字网

8. 加入豆沙里面S91中文字网

9. 倒入红曲粉S91中文字网

10. 充分搅拌均匀S91中文字网

11. 吉利丁片用冷水泡软S91中文字网

12. 放入热牛奶里融化S91中文字网

13. 将牛奶倒入豆沙糊中，拌匀 将糊糊装入裱花袋，挤进模具，冷冻至硬即可S91中文字网

小贴士

1. 1.豆沙打成泥的时候如果太干，可以加入少量的水。
2. 2、吉利丁片一定要先用冷水泡软，再用牛奶或者热水融化。