【有内涵的麻将牌】好吃又简单的做法
食材准备
- 麻将牌巧克力部分
- 白巧克力 200g
- 黑巧克力 100g
- 奥利奥威化 2枚
- 填色面糊部分
- 低粉 3g
- 糖粉 5g
- 水 6g
- 色素 红绿黑3种
制作步骤
1. 先来个食材合影，方子用量大概可以做14张麻将牌巧克力，3个骰子。根据模具大小，夹心的用量，来调整巧克力用量，普通大小每个大约在26-27克左右，如果用蛋糕夹心，大概在23g左右，其中白巧的用量大概是黑巧或彩色巧克力2倍。
2. 主要工具介绍：巧克力锅，如果没有的话，也可以采取隔水融化的方法溶解巧克力。硅胶模具，按模具文字内容分为两种，一种是十三幺款（东南西北风、中发白、一九万、一九筒、一九条），另一种是清一色款（二到八万、二到八筒、二到八条）。本菜谱演示选用十三幺模具。刀是用来切巧克力夹心的，脱模刀用来搅拌巧克力，用其他工具代替搅拌也可
3. 白巧一共需要用大概200g，先拿出一半放到巧克力锅里，调到高温进行融化，不停搅拌固体巧克力，直至全部融化
4. 准备好刀和威化饼干，夹心也可以选择花生等坚果类，或者戚风蛋糕等食材，或者直接用巧克力填模也可以，但是吃起来口感会比较硬
5. 一边切威化夹心，一边不停搅拌巧克力
6. 威化饼干分成14份，分别用在14张麻将牌上面，切好的威化需要去薄，保留2/3即可，否则会高出麻将牌底部
7. 准备好硅胶模具，以及融化好的巧克力溶液
8. 缓慢倒入模具中，只要1/3即可，不需要太厚，为夹心留出位置，我不能太薄，表面会露出夹心不美观
9. 14张麻将牌，全部倒入1/3的巧克力溶液
每日英文