【粽子表情包馒头】好吃又简单的做法

食材准备

• 面粉 150g
• 牛奶 86g
• 糖 15g
• 玉米油 2g
• 酵母粉 1g
• 抹茶粉 少许
• 绿色色素 1～2滴
• 可可粉 少许

制作步骤

1. 酵母加入牛奶中搅拌均匀。sZS中文字网

2. 面粉、细砂糖和油放入碗里。sZS中文字网

3. 液体倒入粉类中。sZS中文字网

4. 用筷子搅拌成棉絮状。sZS中文字网

5. 把面团揉至光滑，切开面团是没有气孔的，就说明揉到位了。sZS中文字网

6. 把面团先分出5克（表情）和35克（粽叶），其余的均分成4个约50克（粽子包）的小面团，依次滚圆。sZS中文字网

7. 用刮板辅助倾斜按压，手和刮板一起成角度挤压，整成三角形。sZS中文字网

8. 依次整形完成。sZS中文字网

9. 把5克的小面团加可可粉（竹炭粉）揉匀，35克的面团加抹茶粉和少许绿色色素揉匀。没有绿色色素可直接用抹茶粉或菠菜粉。sZS中文字网

10. 从绿色面团中分隔一点小面图出来，搓成椭圆形，硅胶垫上撒粉防粘，用擀面杖擀长。用刮板压出条纹，成粽叶的纹路。sZS中文字网

11. 把粽叶从前面往底面绕到顶部上，接着继续往下面。sZS中文字网

12. 取深棕色小面团，做出粽子馒头的表情。sZS中文字网

13. 四个粽子表情馒头完成后，放入蒸笼，锅中倒入适量的清水，待馒头发酵至1.5倍大，大火烧开，蒸10分钟。sZS中文字网

14. 蒸好之后关火，焖5分钟后再开盖，以免出现皱皮回缩。sZS中文字网

15. 成品图。sZS中文字网

小贴士

1. 1、夏日气温高，发酵的比较快，建议一个一个的做，其余的面团密封保存在冰箱冷藏室。
2. 2、不同品牌面粉吸收性不同，请根据实际情况酌情添加。