【三鲜小米锅巴】好吃又简单的做法

食材准备

小米 100克
青豆 25克
玉米粒 25克
虾仁 70克
色拉油适量
料酒少许
生粉适量
盐少许
鸡粉少许
玉米淀粉适量
蒜瓣 1个

制作步骤

三鲜小米锅巴,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 493'>小米</a>洗净提前浸泡25分钟，加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟

1. 小米洗净提前浸泡25分钟，加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟alT中文字网

三鲜小米锅巴,蒸好的小米加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>拌匀

2. 蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀alT中文字网

三鲜小米锅巴,先取一半装入保鲜袋中捏成团

3. 先取一半装入保鲜袋中捏成团alT中文字网

三鲜小米锅巴,用擀面杖轻轻擀平整

4. 用擀面杖轻轻擀平整alT中文字网

三鲜小米锅巴,擀平整后，切成小片

5. 擀平整后，切成小片alT中文字网

三鲜小米锅巴,油锅加热至五成热后放入小米片，炸至金黄色捞出

6. 油锅加热至五成热后放入小米片，炸至金黄色捞出alT中文字网

三鲜小米锅巴,用厨房纸巾吸去多余油份

7. 用厨房纸巾吸去多余油份alT中文字网

三鲜小米锅巴,另起油锅爆香蒜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287'>虾仁</a>提前用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、玉米淀粉抓匀后，放入锅中炒至变色

8. 另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、玉米淀粉抓匀后，放入锅中炒至变色alT中文字网

三鲜小米锅巴,加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水

9. 加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水alT中文字网

三鲜小米锅巴,加点盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>，淋入湿淀粉勾芡，搅拌均匀

10. 加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡，搅拌均匀alT中文字网

三鲜小米锅巴,倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可

11. 倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可alT中文字网

三鲜小米锅巴,出锅

12. 出锅alT中文字网

三鲜小米锅巴,成品图

13. 成品图alT中文字网

小贴士

也可以把三鲜汁炒好后直接淋在小米锅巴上即可

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