【“蒸”的好吃不上火——南瓜糯米糍】好吃又简单的做法

食材准备

• 南瓜泥（去皮） 150克
• 糯米粉 160克
• 黄油 10克
• 豆沙 160克
• 椰蓉 10克

制作步骤

1. 南瓜去皮切小块，隔水蒸30分钟，蒸熟后取出放凉，蒸南瓜的时候可以准备馅料1Ri中文字网

2. 豆沙馅平均分成8份，用油纸垫着，蒸的时候方便拿1Ri中文字网

3. 因为豆沙馅有点儿湿，放椰蓉里滚一圈，既能增加椰蓉的香味又能让馅干一点1Ri中文字网

4. 所有豆沙馅全部滚上椰蓉放一边备用1Ri中文字网

5. 取150克放凉滤干水分的南瓜泥混合160克糯米粉揉匀1Ri中文字网

6. 面团加入黄油再次揉匀1Ri中文字网

7. 面团平均分成8等份1Ri中文字网

8. 面团按扁，包上豆沙馅1Ri中文字网

9. 面团向上收口，为了避免沾模具，面团上滚一层薄薄的手粉1Ri中文字网

10. 面团放入50克或者63克的月饼模具1Ri中文字网

11. 轻推模具，把糯米团推到油纸上，如果糯米团有点软，可以用手扶一下糯米团的腰部帮助脱模1Ri中文字网

12. 糯米团胚很像绿豆糕，但是它还不能吃1Ri中文字网

13. 所有糯米团依次包馅，脱模，放入蒸锅，大火蒸20分钟出锅1Ri中文字网

14. 一口南瓜糯米糍，一杯高山茶，真是惬意1Ri中文字网

15. Q弹的南瓜糯米糍，一口咬下去，满心欢喜1Ri中文字网

小贴士

1. 1.不同的南瓜水份也不同，可以多准备一些糯米粉备用
2. 2.关于黄油，有些人会觉得不喜欢糯米糍里面放黄油，放黄油是让面团松软一些，包的时候不开裂，大家根据需要决定放不放黄油