【萌猴红糖汤圆】好吃又简单的做法
食材准备
- 糯米面 220克
- 热开水 320克
- 红糖 40克
- 淀粉 5克
- 水 适量
- 白糖 适量
- 巧克力酱 少许
- 猪油 50克
- 板栗 70克
- 白云豆 50克
- 奶干 5片
制作步骤
1. 白云豆加少量水放进电饭煲煮烂去水取出倒成泥，把板栗泥和白云豆泥混合后加适量白糖，锅内猪油烧热融化。放进混合的板栗豆沙泥炒片刻，炒干揉成球备用
2. 烧开水，把刚烧开的水分次倒进糯米粉用筷子调拌
3. 拌成絮状即可停止放水
4. 揉成光滑的面团
5. 把糯米面分成若干个17克的大丸子和一点点大的小丸子，揉好盖上保鲜膜
6. 把大丸子捏扁，放上馅包好，如果裂了可以蘸点水就不开口了
7. 包好的丸子两边沾一点水，把两个小丸子黏上去做猴子耳朵
8. 把奶干或芝士片划出猴子脸型和面部表情
9. 烧开水，煮沸后放进汤圆，煮熟捞出
10. 可用用竹签把汤圆串起来
11. 锅内加100克水煮沸，放进红糖煮化，然后倒入水淀粉搅匀煮开，成蘸料汁
12. 汤圆浇上蘸料汁
13. 喜欢果酱的可以蘸上食用了
14. 也可以放在杯子里，放上两长糯米条做猴子手臂，大功告成，美美的开吃吧!
小贴士
- 1、和面可戴一次性手套防粘手
- 2、蘸料汁可以放自己喜爱的口味
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