【紫薯冰皮月饼（简易版）】好吃又简单的做法

食材准备

• 冰皮粉 1包
• 紫薯月饼馅料 1包
• 猪油（玉米油） 25g
• 纯净水 100毫升

制作步骤

1. 买的现成的冰皮月饼粉。sDa中文字网

2. 月饼粉倒入盆内，慢慢加入纯净水，一边加一边搅拌面粉。sDa中文字网

3. 揉成无颗粒状的面团。sDa中文字网

4. 分多次加入猪油，没有猪油也可用无味的玉米粥代替，将面团揉至光滑细腻的面团。sDa中文字网

5. 我用的是50g的月饼模具，所以冰皮和饼馅的比例是3:2，即30g饼皮和20g馅料。面团分成10等份，每份30g，揉圆。sDa中文字网

6. 紫薯月饼馅料分成若干份，每份20g，搓成丸子备用。sDa中文字网

7. 取一个冰皮丸子，用手掌稍稍按压，呈中间厚周围薄的饼，不要太薄哦，不然会显露里面的馅料颜色，影响外观。sDa中文字网

8. 把紫薯馅料丸子放入，包起。sDa中文字网

9. 月饼胚子表皮揉成光滑。sDa中文字网

10. 收口的褶子朝上，放入50g的月饼模中，按压成型，脱模。sDa中文字网

11. 脱模。sDa中文字网

12. 成品图，放冰箱冷藏后口感更佳。sDa中文字网