【日式柠香烤鳗鱼】好吃又简单的做法
食材准备
- 海鳗 2条
- 大柠檬 1个
- 生抽 1勺
- 料酒 2勺
- 盐 1勺
- 白糖 1勺
- 蚝油 1勺
- 食用油 1勺
- 蜂蜜 适量
- 黑、白芝麻 少许
- 葱 少许
- 姜 2片
制作步骤
1. 首先备齐所有的食材。
2. 柠檬用淡盐水洗净后切薄片，葱姜切丝。
3. 海鳗去内脏洗净后，从头部平行下刀，沿鱼肚方向切开，即可得到整片的海鳗鱼排，用刀切大块。
4. 碗里先倒入料酒。
5. 再倒入酱油。
6. 加入蚝油调味调色。
7. 这个时候加入盐调味。
8. 再加入白糖提鲜调味。
9. 加入食用油。
10. 把所有的调料混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
11. 把鳗鱼片放入盆中。
12. 倒入调制好的调料汁。
13. 把调料汁均匀的涂抹在鳗鱼身上。
14. 撒上葱姜丝拌匀腌制1小时。
15. 烤盘铺上油纸，底下先码放上柠檬片，这样烤出来的鳗鱼口感更清香美味。
16. 把腌制好的鳗鱼平铺在柠檬片上，注意鱼皮要朝下，刷一遍蜂蜜水。
17. 烤箱200度提前预热，把放鳗鱼的烤盘放到烤箱中层，200度上下火先烤10分钟。
18. 取出刷两遍蜂蜜水，再放入烤箱继续烤10分钟即可。
19. 取出鳗鱼撒上炒熟的黑、白芝麻即可。
20. 配上一碗米饭，就成了一份地道的鳗鱼饭咯，喜欢的集美们赶紧安排一下吧～
小贴士
- 喜欢吃海苔的还可以撒上海苔碎哈～
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